Mutfaktan

Ada Yılmaz

Mutfak Şefi

On beş yıllık mutfak deneyimini odun ateşi ve fermente hamur işleri üzerine yoğunlaştıran Ada, "az malzeme, doğru teknik" felsefesiyle çalışıyor. Mevsimsel tedarik ve sıfır atık mutfak pratiğini önceliklendiriyor.

• Mevsimsel ve yerel tedarik
• Minimum müdahale, maksimum aroma
• Açık mutfakta şeffaf üretim